Karakter: Zoete wijn met tonen van bloesem, rozijnen, rode bessen en specerijen. Volle smaak met veel rood fruit en kruidigheid. Fris zoete afdronk met veel lengte.
€ 10,95
| Type wijn | Stil |
|---|---|
| Kleur | Zoet |
| Druivenras | Muscat |
| Land | Zuid-Afrika |
| Streek | Olifantsrivier |
| Producent | Klawer Cellars |
| Oogstjaar | 2021 |
| Alcoholpercentage | 16,5% |
Wijnbereiding: De druiven voor deze wijn worden ’s nachts geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Het sap vergist op roestvrijstalen tanks waarbij de temperatuur laag gehouden wordt. Wanneer de wijn ongeveer de helft van zijn natuurlijke suikers heeft gefermenteerd, wordt er brandewijn van druivenalcohol aan de wijn toegevoegd om de gisting te stoppen en de resterende suikers te behouden. Dit verhoogt ook het alcoholgehalte van de wijn.
Producent & gebied: Klawer Wine Cellar is de toegangspoort tot de Olifants River Vallei, net buiten het gelijknamige stadje Klawer en op steenworp afstand van de N7-route domineert de indrukwekkende gevel van de Klawerkelder.
De stad dankt zijn naam aan de wilde klaver die hier overvloedig groeit, vooral na goede winterregens. Tijdens het bloemenseizoen in het voorjaar, afhankelijk van de regenval, verandert dit dorre landschap in een bloemenparadijs.
Klawer staat in de regio bekend om haar dessertwijnen zoals Hanepoot, Muscadel en Cape Vintage
Wijn & Spijs: Heerlijke begeleider bij desserts met chocolade in de hoofdrol, desserts met rood fruit of bij harde en blauwe kazen.
Overige informatie: Red Muscadel is een van de oudste druivenrassen in Zuid-Afrika en maakt deel uit van de rijke wijnbouwtraditie van het land.
