Karakter: Aroma’s van leer en zwarte bes, ceder en zwarte peper. Smaak is vol met rood fruit, chocolade tonen, het hout is mooi verweven en de wijn heeft een lange afdronk met rijpe krachtige tannines. De wijn kan nog minimaal 8 jaar ouderen maar kan nu ook gedronken worden, het liefst uit een karaf.
€ 12,50
| Type wijn | Stil |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Druivenras | Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Land | Zuid-Afrika |
| Streek | Wellington |
| Producent | Nabygelegen |
| Oogstjaar | 2021 |
| Alcoholpercentage | 13,5% |
Wijnbereiding: De druiven voor deze wijn worden ’s nachts geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Merlot en Cabernet druiven rijpen in grote eikenhouten vaten voordat ze een tweede vergisting ondergaan in roestvrijstalen tanks. Petit Verdot doorloopt een vergelijkbaar proces in Franse eiken vaten. Tijdens de fermentatie wordt de ‘hoed’ regelmatig ondergedompeld en bij het overpompen is er luchtcontact voor optimale smaakontwikkeling. De wijn rijpt nog eens 12 maanden in verschillende Franse vaten en wordt uiteindelijk ongefilterd gebotteld.
Producent & gebied: Nabygelegen is een historisch landgoed gelegen in Bovlei (Upper Valley) nabij Wellington. De geschiedenis van het landgoed omvat de teelt van wijnranken en fruitbomen, en er worden zelfs oude stenen werktuigen ontdekt in de bodem van de wijngaarden.
Het terroir van Nabygelegen is uniek vanwege de diverse bodems, hellingen en klimatologische omstandigheden. De nabijgelegen bergen hebben verschillende complexe lagen van rotsen en bodems in de valleien afgezet, wat de wijngaarden de mogelijkheid biedt om specifieke terroirs te benutten voor zowel rode als witte wijnproductie.
De wijngaarden beslaan 19,5 hectare van het 35 hectare grote landgoed en herbergen een verscheidenheid aan druivenrassen, waaronder Cabernet, Merlot, Petit Verdot, Sauvignon Blanc, Chenin Blanc en Sémillon. Sommige van de oudste wijnstokken dateren uit 1940 en produceren geconcentreerde Chenin Blanc, terwijl nieuwe aanplant van druivensoorten zoals Malbec en Cabernet Sauvignon naar verwachting vanaf 2022 fruit zullen opleveren.
Het klimaat in de regio wordt gekenmerkt door lange droge zomers en koude natte winters, wat ideaal is voor druivenrijping. De wijngaarden van Nabygelegen worden beschermd tegen winterstormen en overmatige hitte door de omliggende bergen.
Wijnmaker Jacques Erasmus maakt al van jongs af aan al wijn en heeft een grote passie voor Chenin Blanc. Jacques heeft jarenlange ervaring en was geruime tijd werkzaam bij het gerenommeerde wijnbedrijf Spier (Stellenbosch). Enkele jaren geleden heeft hij het landgoed van Nabygelegen overgenomen van de vorige eigenaar en wijnmaker James MCkenzie (SnowMountain Wines).
Nabygelegen is een landgoed met een rijke geschiedenis, unieke terroirs en Jacques heeft een enome toewijding aan het produceren van hoogwaardige Zuid-Afrikaanse wijnen. Zijn benadering in de wijngaard en de kelder weerspiegelt het streven naar kwaliteit en respect voor de natuur.
Wijn & Spijs: Gebraden/gegrild wild, rood vlees, lam, gerechten met paddenstoelen, stoofschotels en oude en blauwschimmelkazen.
Overige informatie: Het land werd in 1712 toegekend door gouverneur William Herlot, en de naam “Nabygelegen” verwijst naar de nabijheid van de familie van de eerste eigenaar. Deze Bordeaux-blend is naar dit jaartal vernoemd (Seventeen Twelve).
