Proefnotitie
De groot deel van de druiven komen meestal van de naburige Keermont wijngaard. Een noord-oost gelegen blok met 15 jaar oude wijnstokken. De typische dieprode Hutton grond met ontbonden graniet. Daarnaast druiven uit de “Tip Top Mont Fleur” wijngaard. Steile, klipperige noordwestelijke helling met smalle rijen. En druiven gekocht uit de Stellenzicht wijngaard, een beetje lager in de vallei, met een soortgelijke ontbonden granietgrond. Het oogstjaar van 2017 werd gekenmerkt door extreme wind in de late lente, waardoor de gewassen en bladeren voor de druivenrassen, met name dit blok van Syrah, serieus verminderd zijn. De rest van het seizoen was het klimaat goed met typisch warm, droog weer tijdens de oogstperiode. Een iets vroegere oogst dan gemiddeld met alle handgezaagde en gesorteerde druiven in een perfecte staat in de kelder. Deze rode wijn ondergaat malolactische fermentatie in het vat. Deze wijn zat 21 maanden op Franse eik en 10% Amerikaanse eik met slechts twee rackings. Ongefilterd werd dit met de hand gebotteleerd, gekurkt en gelabeld. Medium diepe, paarsrode kleur. Vers, donkerbessenfruit en intense verse pruimen. Aroma’s van zwarte en witte peper, fynbos (kruiden) en lichte Eucalyptische noten. Vers, lichtjes strak, levendig verhemelte met mooie fijne tannines en alle complexe smaken die door de neus worden gespeeld. Deze wijn smaakt lekker bij spareribs op de braai of een langzame geroosterde varkensbuik. In de Platter is deze wijn beoordeeld met 5* en ‘Red Wine of the Year’.
€ 33,50
| Type wijn | Stil |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Druivenras | Syrah |
| Land | Zuid-Afrika |
| Streek | Stellenbosch |
| Producent | De Trafford |
| Oogstjaar | 2017 |
| Alcoholpercentage | 14% |
Over deze producent
Een klein familiebedrijf aan het einde van de Upper Blaauwklippen Road in de bergen boven Stellenbosch, Zuid-Afrika. Opgericht in 1992 door architect David Trafford & kunstenaar vrouw Rita met de focus op high-end rode wijnen van grote intensiteit en levensduur, met behulp van minimale interventiemethoden.
De Cabernet Sauvignon, Merlot en Chenin Blanc-druiven zijn afkomstig van 3 wijngaarden in het berggebied Helderberg en Stellenbosch om druiven te produceren met een zeer geconcentreerde, evenwichtige smaak van wijnstokken met een natuurlijk lage opbrengst. Rijen van wijnstokken worden zorgvuldig gekozen uit de verschillende wijngaardblokken en worden gedurende het groeiseizoen gemonitord om fruit van de best mogelijke kwaliteit te garanderen. De kleine productie van 3500 gevallen betekent dat ze bij de Trafford alle aandacht aan de details kunnen besteden.
